在家烘焙咖啡豆(Roasted coffee beans)


肯亞 生咖啡豆
在台灣若想在家煮咖啡,有人是買市場上己烘焙好的咖啡豆,如買一磅Starbucks,甚至買己經研磨好的,以濾紙方式,義式咖啡機或酒精燈方式處理,,現煮一杯熱騰騰的咖啡.
若講究一點的是買生豆,根據自己的習慣去烘焙,這是來自肯亞的咖啡豆,外型有點圓圓的,顆粒較小,在台灣一般我們見到的都是有點扁的外型.

肯亞的生咖啡豆
這是在Amanda家,要看David自己烘焙咖啡豆的過程,首先,他先取適量的咖啡豆,先過磅,秤出重量,決定烘焙時間,這是一個小小的電子磅秤.

家�用烘咖啡豆的機器 2
這是一個家庭式的小烘豆機,i-Roast,下面有個時間計時器,這是剛烘約二分鐘的情形.

家�用烘咖啡豆的機器 1
接下來,約烘五分鐘,豆子顏色己慚慚變深了,而且咖啡豆外面的那一層細細的薄膜也逐漸要開始脫掉了.這時,就可以聞到濃濃的咖啡香了.

烘好的咖啡豆
最後,烘好的咖啡豆色澤相當的光亮,而且,現磨好的,煮的時候,會散發出濃濃的香氣,這是一般我們在市場上買到己經烘好或磨成粉的包裝,要香的多了.這樣的小機器,還很方便實用呢.

3 則迴響

  1. 秀珠 said,

    2008/07/13 於 2:28 下午

    妳這趟旅遊碰到的驚奇與經歷還真不少
    真是棒呆了!讓我好生羨慕~~~

  2. daniel said,

    2010/04/04 於 1:50 上午

    你好
    我也有購買此型機器
    但覺得沒有中文說明書就少了一些細部設定
    你朋友可有此款的中文說明書嗎?
    謝謝

  3. Jennifer said,

    2010/04/04 於 3:46 上午

    應該沒有中文說明書, 因為 這是在美國舊金山的朋友家裡,是他男朋友買的.

    我自己想買,但還沒有買.請問在台灣你是透過或去那裡買?


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