道地印度菜


這次到印度吃了15天的道地印度菜。印度菜的特色是咖哩,又鹹、又辣、又酸、又甜,就是"吃重鹹"(台語發音)。
印度菜都是切的碎碎的,再去煮,所以,幾乎都看不到蔬菜長什麼樣,除了豌豆仁或洋蔥外,真得都不知道這一些醬中有什麼?
當天午餐1-7
這道菜裡有像去殼的黃豆仁,顆粒很大,很有口感,幾乎每餐領隊都有點。

當天午餐1-6_咖哩蔬菜青豆
這道很辣,看得到是咖哩青豌豆,應該有蔬菜,但都煮餬了。

當天午餐1-5_薑黃�香料炒飯
薑黃等香料加上乳酪的印度長米飯的炒飯,這種乳酪通稱是印度的豆腐,是很常見的一道菜。

前往Jaisalmer路上1-46午餐時間_Roti
Roti(羅提),作法是麵團以旋圈式做成輕薄脆的印度餅,有點鹹又有點香,我還很喜歡。

前往Jaisalmer路上1-47午餐時間_Nan饢
Nan(饢)。

當天午餐1-4_燉羊肉
這道也是超辣的咖哩燉羊肉,可以吃得到羊肉,但通常裡面只有放五、六塊。

當天午餐1-3_Lassi鹹優酪乳
這道是鹹優酪乳,是用來平衡這些香料的辣與酸,當吃了很辣的東西,再加點鹹優酪乳,真得全完就不辣了。

當天午餐1-2青豆馬鈴著香料炒飯
這道是青豆馬鈴著香料炒飯。左上角是印度的全麥麵餅之一,是沒有發酵的麵團,叫Chapati(恰巴提),口感有點像台灣的不加蔥與油的蔥油餅。右上角那一杯是同行中Glory的最愛,是鹹優酪乳,叫Lassis(拉西)。

當天午餐1-8_Rumali Roti
Rumali Roti。

Agra_Lunch Garden1-7 Nan, Roti,Chapti
Nan, Roti, and Chapti.

當天午餐1-1_蔬菜Sala洋蔥大黃瓜蕃茄
這是久久很難得吃到的蔬菜Sala,有洋蔥、大黃瓜、蕃茄。

Agra_Lunch Garden1-8

前往Jaisalmer路上1-48午餐時間

1 則迴響

  1. cat said,

    2008/03/07 於 1:38 上午

    看了這些食物,剛開始很興奮…,後來想到15天的感受…..天哪!
    我真是太佩服妳了,妳有很堅強的意志和胃口
    我曾吃過印度咖哩配 nan,感覺還不錯啦!
    醎優酷乳…..什麼味道? 真是好奇,但不會想吃….
    看到妳還活跳跳…..總之太佩服了


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